29 aprile 2014

Grassi (#glossariobiocomico)

Costituiscono una delle strutture fondamentali di ogni cellula: la membrana cellulare.
Senza membrana, la cellula non esisterebbe, perché non potrebbe separarsi dall'ambiente circostante e distinguersi come entità a se stante.
In pratica, i grassi hanno reso possibile la nascita dell’ “Io”.

Queste molecole, però, sono famose principalmente per la loro simpatica abitudine di stiparsi all'interno delle cellule adipose o adipociti, che formano la ciccia. Oggi tanto disprezzata, la ciccia rappresentava per l’uomo antico e affamato una risorsa inestimabile. I grassi, infatti, sono un concentrato di energia biochimica, e quindi la forma più efficiente per immagazzinarla.

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La stupenda vignetta di esordio di Rossella Valente per biocomiche.it