Sono un con centrato di energia. P er questo costituisco no la principale riserva energetica del nostro corpo ( = la panza ) , spesso solo...

Le fibre alimentari sono tutto quello che il nostro intestino fa veramente fatica a digerire. Cioè, non proprio tutto: le gomme da mastica...

Per chi d’estate cerca refrigerio in mare, i pericoli non mancano: oltre ai classici di sempre, come meduse e ricci di mare, adesso ci sono...

Il formaggio si ottiene attraverso la trasformazione biotecnologica del latte , una sostanza composta principalmente di acqua, nella quale...

Il fegato è l’organo deputato a trattare con le sostanze chimiche estranee che penetrano nel nostro corpo, i cosiddetti xenobiotici . Non ...

Quando si parla di OGM (per uso alimentare), una domanda sorge spontanea: “ Perché dovrei mangiare un organismo geneticamente modificato...

Un giorno, di punto in bianco, si è scoperto che il vino conteneva solfiti . Ad aprire gli occhi agli ignari consumatori non è stata un...

Sabato sera al ristorante giapponese (ovviamente all-you-can-eat, al risparmio). Dopo un'attesa di un'ora si libera un tavolinetto...

Durante una di quelle infinite campagne militari medievali, il re di francia Francesco I iniziò a lamentare un fastidioso problema: la diar...

L o zucchero comune, quello che utilizziamo normalmente per addolcire la nostra vita, è fatto di saccarosio . Il saccarosio è un disaccarid...

Sono ormai passati trent'anni da quando il dirigente di un'azienda austriaca di dentifrici scoprì, durante un viaggio in asia, la b...