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8 ottobre 2018
11 settembre 2018
4 maggio 2013
Il pH dell'acqua: Basicamente, un'Acida Neutralità
L'acqua (H2O) è il frutto di un matrimonio chimico felice e duraturo tra l'idrogeno (H) e l'ossigeno (O). Ma anche le coppie più affiatate possono perdere per strada le motivazioni e così avviene che una risicatissima minoranza di molecole d'acqua (circa una su dieci milioni) decida di divorziare, scindendosi nelle sue due componenti antitetiche e complementari: H+ e OH-.
Questo delicato equilibrio viene sconvolto quando un elemento esterno viene a turbare il sistema. In particolare, due sono le minacce più terribili per la decenza e l'ordine: gli acidi e le basi.
Quale dei due rappresenti la parte maschile e quale la parte femminile, non è chiaro. Ma visto che l'affidamento dell'elettrone - frutto un tempo condiviso dell'amore della coppia - per una ottusa e discriminante legge della chimica viene sempre dato all'OH-, è naturale concludere che questa metà della coppia rappresenti la "madre".
Per sua natura dunque, una società fatta d'acqua si comporta in maniera molto decorosa, quasi bigotta, e il numero di coppie separate è bassissimo. Inoltre, per ragioni di logica, la piccola popolazione di coniugi divorziati è perfettamente bilanciata: tanti H+, tanti OH-.
21 dicembre 2012
La catastrofe dell'ossigeno e i radicali liberi
Alle origini della vita, miliardi di anni fa, i primi microorganismi si arrangiavano, nutrendosi di quello che trovavano: un po' di zuccheri, qualche acido, cose che si erano formate nei primi caotici anni della Terra. Ma era poca roba, e la rapida crescita demografica portò ben presto i batteri a mangiarsi quasi tutte le limitate risorse del pianeta. La vita, ancora così giovane, rischiava già di morire.
2 novembre 2012
I deodoranti antitraspiranti: sudore, puzza e sali d'alluminio
L'uomo non è nato per puzzare e, lasciato a se stesso, seguirebbe questa naturale vocazione. Se a volte produce delle emissioni intossicanti, infatti, la colpa è solo di batteri. Batteri colonizzano la nostra urina (facendola puzzare di urina); batteri invadono il nostro intestino (con i risultati che tutti conosciamo); batteri vivono e proliferano nella nostra bocca (causando l'alito cattivo); infine, ancora dei batteri sono responsabili dell'odore animale che viene emesso dalle nostre ascelle quando sudiamo.
24 settembre 2012
Il sodio e la ritenzione idrica
Il sodio è un metallo dal cuore tenero. Non essendo utilizzabile per gioielli, armi, smartphone o automobili, è il reietto della sua famiglia e viene spesso malignamente declassato alla categoria di sale, a causa della sua presenza nel cloruro di sodio, il sale da cucina.
Il sodio è fondamentale per il nostro organismo. E’ molto abbondante nei liquidi extracellulari, cioè in tutti i liquidi del nostro corpo che si trovano al di fuori delle cellule. Dentro le cellule invece ce n'è molto meno, perché queste lo scaraventano fuori a calcioni ogni volta che prova ad entrare.
Il sodio è fondamentale per il nostro organismo. E’ molto abbondante nei liquidi extracellulari, cioè in tutti i liquidi del nostro corpo che si trovano al di fuori delle cellule. Dentro le cellule invece ce n'è molto meno, perché queste lo scaraventano fuori a calcioni ogni volta che prova ad entrare.
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